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钱小钱点了两份豆腐箱。一样三鲜馅,一样鹌鹑肉。
所谓的豆腐箱,是将豆腐切成六分宽,寸二长的方块。
先将方形豆腐炸成金黄,最好选用花生油,这样炸出来的豆腐,味道更香。
再从豆腐块的一面,切开一层外皮,挖出里面的豆腐,形成一个中空的‘箱子’。
‘箱子’里,可以添加各种馅料。
最后,盖好“箱盖”,先蒸后煸,浇上特制的卤汁就成了。
当然了,来宋家饭馆最主要的是吃酥鱼锅。
这道菜,必须用砂锅做,才出味道。
锅底铺好了猪腿骨,然后逐层摆放鸡胸肉、整鱼、去骨的猪蹄、厚海带、大藕块、冻豆腐干。
每铺好一层,撒一遍秘制香料。
上面再用白菜叶,包裹扎严。加水,放入调味品,烹制十个小时。
最后,将煮熟的酥鱼锅冷透成冻,切成一片一片,装盘上桌。
这道菜,鱼酥肉烂,回味甜香,是淄山人过年必做的‘年下菜’。
酥鱼锅是现成的,很快就端上了桌,店里又赠了四个咸菜小碟。
糖醋渍黄瓜、虾油萝卜片、腐乳和五香煮花生。
酸甜咸香,各有妙处。
叶风等人刚开始吃,门外突然闯进个女孩。
瞧她的年纪,顶多刚成年,染着七彩色的丸子头,背着个军绿背包。单眼皮,眼睛不大,却透着一股子机灵劲。
门口等候的顾客,都用不满的眼神,瞪着那个女孩。
“姑娘,你怎么不排队啊?”
“就是啊,插队可不文明。”
“瞧她这身打扮,一看就不像个好人。”
……
钱小钱看见了丸子头女孩,顿时兴奋不已,道:“啊,是……二妮!叶总,你看,那个女孩就是二妮!”
“二妮是谁?”苏芷面露好奇,去望叶风。
叶风嚼着花生,道:“嗯,小光头的偶像。”
只听,七彩丸子头的女孩大声说:“二妮吃饭从不排队,我呢,都是蹭白食。各位,晚上好啊!我是‘没钱也要吃遍天下美食’的二妮,今天初到宝地,哪位大爷心肠好,请我吃顿饭啊?”
一屋子食客都好奇地望着她,却没人吭声。
有几个年龄大的人,更是表情不悦。
他们心说,这小丫头,好好的头发,非染得跟七彩野鸡似的,还想吃白食。
哎,现在的年轻人,真是世风日下,一代不如一代啊!
钱小钱早就按捺不住,激动地跳了起来。
“我请,我请。二妮,我……我是你的铁粉!”
二妮循声望了过来,眼睛一眯,露出开心的笑容,大大方方地走到桌前。
餐桌本来就是四人桌,加上二妮并不拥挤。
钱小钱殷勤地搬来一把椅子,女孩道了声谢,热情地跟众人打招呼。
“我叫二妮,很高兴认识大家。今晚能跟帅哥美女一起进餐,二妮真是饥肠辘辘,食欲大开啊!”
这词用的……你几顿没吃了!
苏芷浅浅微笑,喊过了服务员,给女孩添一套新餐具,又叫了份豆腐箱。
“二妮,我老喜欢你的直播秀了,尤其是你的喊麦。咳,平时我也喜欢捉摸这个,偶尔会吼上几句。”钱小钱也不吃饭了,语气兴奋地跟女孩聊天。
“是嘛,看来咱俩是同道中人啊!来,小光头,咱们走一个。”
两人拿起茶杯,以茶当酒,碰在了一起。
二妮放下杯子,又问叶风和苏芷:“我现在开手机直播,你们介不介意?”
苏芷摇了下头,望向叶风。
叶风坦然道:“你开吧,我不介意。”
“谢谢!”
钱小钱趁着空暇,赶紧低下了头... -->>
钱小钱点了两份豆腐箱。一样三鲜馅,一样鹌鹑肉。
所谓的豆腐箱,是将豆腐切成六分宽,寸二长的方块。
先将方形豆腐炸成金黄,最好选用花生油,这样炸出来的豆腐,味道更香。
再从豆腐块的一面,切开一层外皮,挖出里面的豆腐,形成一个中空的‘箱子’。
‘箱子’里,可以添加各种馅料。
最后,盖好“箱盖”,先蒸后煸,浇上特制的卤汁就成了。
当然了,来宋家饭馆最主要的是吃酥鱼锅。
这道菜,必须用砂锅做,才出味道。
锅底铺好了猪腿骨,然后逐层摆放鸡胸肉、整鱼、去骨的猪蹄、厚海带、大藕块、冻豆腐干。
每铺好一层,撒一遍秘制香料。
上面再用白菜叶,包裹扎严。加水,放入调味品,烹制十个小时。
最后,将煮熟的酥鱼锅冷透成冻,切成一片一片,装盘上桌。
这道菜,鱼酥肉烂,回味甜香,是淄山人过年必做的‘年下菜’。
酥鱼锅是现成的,很快就端上了桌,店里又赠了四个咸菜小碟。
糖醋渍黄瓜、虾油萝卜片、腐乳和五香煮花生。
酸甜咸香,各有妙处。
叶风等人刚开始吃,门外突然闯进个女孩。
瞧她的年纪,顶多刚成年,染着七彩色的丸子头,背着个军绿背包。单眼皮,眼睛不大,却透着一股子机灵劲。
门口等候的顾客,都用不满的眼神,瞪着那个女孩。
“姑娘,你怎么不排队啊?”
“就是啊,插队可不文明。”
“瞧她这身打扮,一看就不像个好人。”
……
钱小钱看见了丸子头女孩,顿时兴奋不已,道:“啊,是……二妮!叶总,你看,那个女孩就是二妮!”
“二妮是谁?”苏芷面露好奇,去望叶风。
叶风嚼着花生,道:“嗯,小光头的偶像。”
只听,七彩丸子头的女孩大声说:“二妮吃饭从不排队,我呢,都是蹭白食。各位,晚上好啊!我是‘没钱也要吃遍天下美食’的二妮,今天初到宝地,哪位大爷心肠好,请我吃顿饭啊?”
一屋子食客都好奇地望着她,却没人吭声。
有几个年龄大的人,更是表情不悦。
他们心说,这小丫头,好好的头发,非染得跟七彩野鸡似的,还想吃白食。
哎,现在的年轻人,真是世风日下,一代不如一代啊!
钱小钱早就按捺不住,激动地跳了起来。
“我请,我请。二妮,我……我是你的铁粉!”
二妮循声望了过来,眼睛一眯,露出开心的笑容,大大方方地走到桌前。
餐桌本来就是四人桌,加上二妮并不拥挤。
钱小钱殷勤地搬来一把椅子,女孩道了声谢,热情地跟众人打招呼。
“我叫二妮,很高兴认识大家。今晚能跟帅哥美女一起进餐,二妮真是饥肠辘辘,食欲大开啊!”
这词用的……你几顿没吃了!
苏芷浅浅微笑,喊过了服务员,给女孩添一套新餐具,又叫了份豆腐箱。
“二妮,我老喜欢你的直播秀了,尤其是你的喊麦。咳,平时我也喜欢捉摸这个,偶尔会吼上几句。”钱小钱也不吃饭了,语气兴奋地跟女孩聊天。
“是嘛,看来咱俩是同道中人啊!来,小光头,咱们走一个。”
两人拿起茶杯,以茶当酒,碰在了一起。
二妮放下杯子,又问叶风和苏芷:“我现在开手机直播,你们介不介意?”
苏芷摇了下头,望向叶风。
叶风坦然道:“你开吧,我不介意。”
“谢谢!”
钱小钱趁着空暇,赶紧低下了头... -->>
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