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杨雪晴切好了肉，水也烧开了，肉往锅里一放，顿时就烫出了许多血水来，紧跟着一股腥膻味也出来了。
她掩了掩鼻，真不知道熊肉那么腥膻，怎么会有人觉得这是美味？
“恩，这肉还挺腥膻的！”秦玉芝也忍不住说了一句。
“是啊，这个肉一般确实不好处理，所以要加不少的调料来去腥，要不然为什么我没说分他们一家一块肉让他们自己去炖呢。”
“哦，你有办法去腥味？”
“那是。”
“那难怪你说明天要去晒谷场请吃肉了。”
不见不知道，这一见杨雪晴做熊肉，这才知道熊肉不好做，搞不好就瞎了一锅肉了。
杨雪晴将肉处理好，又准备了葱姜花椒和大料，还有就是香叶草果和肉蔻桂皮，这些都是可以去腥味的。
这才换了锅，用少许的油炒糖色，等锅里的糖溶解，然后开始冒气泡后，连忙加了先前准备好的那些香料开始翻炒。
此时厨房的腥膻味就小了，取而代之的是香料的味道，再把熊肉倒进去翻炒，加料酒，酱油，盐。
炒了一会儿又加水，大火开始炖，炖到差不多时就撤了锅底的火，改用小火慢慢的收汤。
这做饭跟普通的红烧肉做饭差不多，只不过是猪肉换做了熊肉。
等汤汁收的差不多了出锅，撒上少许小葱，红亮鲜香中带着星星点点的绿，看起来也是很诱人的。
“哎呀，闻着就香，还是雪晴手巧，换做我是做不出来了。”张氏连连称赞道。
对于这一点，张氏是很佩服杨雪晴的，她的厨艺怎么学也是追不上杨雪晴的。
晚饭做好便准备吃了，因为炖肉用的时间比较多，这开始吃饭的时候外面的天已经黑了，厨房里点了两只蜡烛。
昏暗的烛光下，一家人围着餐桌坐下准备吃饭，莫心和莫问是早就等不及了，就在一家之主杨静远的一句开饭命令之下，两人拿起筷子夹了一块就吃。
“哇哇哇，好烫！”莫问心急，一下子被烫到了。
“你慢点吃，谁跟你抢了？”杨雪晴就在一旁说他，“这么多呢，今天吃不够明天还有。”
莫问平时话很少的，杨雪晴说了他他也不恼，还一边用手扇着风，一边哈着气，就这么将那块熊肉给吃了下去。
“好吃吗？”杨雪晴问。
“好吃。”大家都已经动了筷子，纷纷夸赞好吃，“这肉够肥，好吃，香！”
杨雪晴就好奇了，那么肥的肉，怎么就好吃了？
她是看着肥腻腻的就觉得吃不下去了，秦玉芝也尝了一块，直说好吃，见她不吃，还亲自给她夹了一块。
杨雪晴看着自己碗的肉，哭笑不得，她不喜欢吃肥肉的啊！
她觉得，就熊肉上那些脂肪，厚的真是只有战斗民族才能吃的下去了。
一旁的沈蓦然见了，也夹了一块放入她碗中，顺带还拿走了她碗中原来的那块。
秦玉芝给杨雪晴的是一块很肥的肉，可能古人都觉得，只有肥肉才香，油水多嘛。
沈蓦然给杨雪晴的相对来说就比较瘦了，杨雪晴不禁... -->>
杨雪晴切好了肉，水也烧开了，肉往锅里一放，顿时就烫出了许多血水来，紧跟着一股腥膻味也出来了。
她掩了掩鼻，真不知道熊肉那么腥膻，怎么会有人觉得这是美味？
“恩，这肉还挺腥膻的！”秦玉芝也忍不住说了一句。
“是啊，这个肉一般确实不好处理，所以要加不少的调料来去腥，要不然为什么我没说分他们一家一块肉让他们自己去炖呢。”
“哦，你有办法去腥味？”
“那是。”
“那难怪你说明天要去晒谷场请吃肉了。”
不见不知道，这一见杨雪晴做熊肉，这才知道熊肉不好做，搞不好就瞎了一锅肉了。
杨雪晴将肉处理好，又准备了葱姜花椒和大料，还有就是香叶草果和肉蔻桂皮，这些都是可以去腥味的。
这才换了锅，用少许的油炒糖色，等锅里的糖溶解，然后开始冒气泡后，连忙加了先前准备好的那些香料开始翻炒。
此时厨房的腥膻味就小了，取而代之的是香料的味道，再把熊肉倒进去翻炒，加料酒，酱油，盐。
炒了一会儿又加水，大火开始炖，炖到差不多时就撤了锅底的火，改用小火慢慢的收汤。
这做饭跟普通的红烧肉做饭差不多，只不过是猪肉换做了熊肉。
等汤汁收的差不多了出锅，撒上少许小葱，红亮鲜香中带着星星点点的绿，看起来也是很诱人的。
“哎呀，闻着就香，还是雪晴手巧，换做我是做不出来了。”张氏连连称赞道。
对于这一点，张氏是很佩服杨雪晴的，她的厨艺怎么学也是追不上杨雪晴的。
晚饭做好便准备吃了，因为炖肉用的时间比较多，这开始吃饭的时候外面的天已经黑了，厨房里点了两只蜡烛。
昏暗的烛光下，一家人围着餐桌坐下准备吃饭，莫心和莫问是早就等不及了，就在一家之主杨静远的一句开饭命令之下，两人拿起筷子夹了一块就吃。
“哇哇哇，好烫！”莫问心急，一下子被烫到了。
“你慢点吃，谁跟你抢了？”杨雪晴就在一旁说他，“这么多呢，今天吃不够明天还有。”
莫问平时话很少的，杨雪晴说了他他也不恼，还一边用手扇着风，一边哈着气，就这么将那块熊肉给吃了下去。
“好吃吗？”杨雪晴问。
“好吃。”大家都已经动了筷子，纷纷夸赞好吃，“这肉够肥，好吃，香！”
杨雪晴就好奇了，那么肥的肉，怎么就好吃了？
她是看着肥腻腻的就觉得吃不下去了，秦玉芝也尝了一块，直说好吃，见她不吃，还亲自给她夹了一块。
杨雪晴看着自己碗的肉，哭笑不得，她不喜欢吃肥肉的啊！
她觉得，就熊肉上那些脂肪，厚的真是只有战斗民族才能吃的下去了。
一旁的沈蓦然见了，也夹了一块放入她碗中，顺带还拿走了她碗中原来的那块。
秦玉芝给杨雪晴的是一块很肥的肉，可能古人都觉得，只有肥肉才香，油水多嘛。
沈蓦然给杨雪晴的相对来说就比较瘦了，杨雪晴不禁... -->>
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