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，一般厨师都未必认得全，是周安在县城买了十几种香料之后，放在一起用干货店里的机器打成粉的。
有八角、香叶、花椒、草果、小茴香、紫草、桂皮、甘草、肉蔻和山奈等等香料。
别说这些香料已经打成粉，就算全都完好地摆在田桂芳眼前，她估计也就能认出一个八角。
“妈！你就先别问了，等我做好了，再跟您说行吗？”
周安很忙，脑子里正在合计着东西有没有买全，等下哪些东西先处理，哪些东西后处理，根本没心思给母亲细细解释。
田桂芳很无奈，唉声叹气。
周安对她笑了下，然后就拎着两袋干辣椒去了厨房，他手里拎的那两袋干辣椒，每袋都是两斤。
但却是两种外观不同的辣椒。
一种长长的，外观鲜红油亮，这种干辣椒名叫二金条，另一种短粗，颜色也浅一些，是辣味更足的朝天椒。
烧火，倒了些豆油进锅，等锅里温度稍微上来，周安就把两袋干辣椒全部倒进锅里，拿起锅铲开始翻炒。
田桂芳虽然唉声叹气，但还是跟进厨房，见儿子灶上灶下地忙，叹了口气，主动坐到灶膛后面，“要多大火？我给你烧吧！”
“小火就行了！老妈！谢了！”周安嬉皮笑脸地跟老妈道谢。
田桂芳没好气地扫他一眼，嘀咕着：“你就折腾吧！也不晓得从哪里学会的这些，你炒这么多辣椒干什么呀？什么菜要放这么多辣椒？”
“妈！我在熬辣椒油！”
周安笑着解释一句。
“什么？这样熬辣椒油？你这个孬儿子哎！把辣椒放锅里炒就能炒出辣椒油吗？你这是听谁说的呀？快停下！赶快停下！”
田桂芳一听周安这是在熬辣椒油，立时急了，起身就要从周安手里抢走锅铲。
周安一边侧身躲避，一边无奈解释：“妈！你别这么激动行吗？我知道这样炒不出辣椒油来！我只是想把辣椒炒一下，再磨成粉，你别抢！别抢行吗？我心里有数！真有数，您就信我一次不行吗？”
……
说起来都是泪，周安一边忙着，一边还要跟老妈解释。
即便如此，田桂芳依然将信将疑，但好歹没有再阻止周安。
周安把干辣椒炒香后，就出了锅，田桂芳见他没有继续炒下去，才松了口气。
炒干辣椒的过程中，比较有趣的是——鼻孔塞着卫生纸的周安还好，不愿用卫生纸塞鼻孔的田桂芳被辣椒炒出来的辣气呛得不断打喷嚏。
在房间里休养的周太虎也打了好几个喷嚏，骂骂咧咧的声音传进厨房。
“造反！你们娘儿俩是在家里造反吧？搞你麻痹，呛死人了还搞？是不是不想老子活了，用这个法子想把老子呛死在床上是吧？”
周太虎在房间里骂骂咧咧，周安赶紧示意老妈过去拿纸给老爸塞上鼻孔，结果等老妈回来的时候，却听说：“安子！你不知道，我拿卫生纸进去的时候，你爸已经从床下撕了棉花塞着鼻子了！就是嘴上还在骂骂咧咧！”
周安失笑。
他老爸就是这个性子，习惯骂人，不高兴时候骂，高兴时也骂。
，一般厨师都未必认得全，是周安在县城买了十几种香料之后，放在一起用干货店里的机器打成粉的。
有八角、香叶、花椒、草果、小茴香、紫草、桂皮、甘草、肉蔻和山奈等等香料。
别说这些香料已经打成粉，就算全都完好地摆在田桂芳眼前，她估计也就能认出一个八角。
“妈！你就先别问了，等我做好了，再跟您说行吗？”
周安很忙，脑子里正在合计着东西有没有买全，等下哪些东西先处理，哪些东西后处理，根本没心思给母亲细细解释。
田桂芳很无奈，唉声叹气。
周安对她笑了下，然后就拎着两袋干辣椒去了厨房，他手里拎的那两袋干辣椒，每袋都是两斤。
但却是两种外观不同的辣椒。
一种长长的，外观鲜红油亮，这种干辣椒名叫二金条，另一种短粗，颜色也浅一些，是辣味更足的朝天椒。
烧火，倒了些豆油进锅，等锅里温度稍微上来，周安就把两袋干辣椒全部倒进锅里，拿起锅铲开始翻炒。
田桂芳虽然唉声叹气，但还是跟进厨房，见儿子灶上灶下地忙，叹了口气，主动坐到灶膛后面，“要多大火？我给你烧吧！”
“小火就行了！老妈！谢了！”周安嬉皮笑脸地跟老妈道谢。
田桂芳没好气地扫他一眼，嘀咕着：“你就折腾吧！也不晓得从哪里学会的这些，你炒这么多辣椒干什么呀？什么菜要放这么多辣椒？”
“妈！我在熬辣椒油！”
周安笑着解释一句。
“什么？这样熬辣椒油？你这个孬儿子哎！把辣椒放锅里炒就能炒出辣椒油吗？你这是听谁说的呀？快停下！赶快停下！”
田桂芳一听周安这是在熬辣椒油，立时急了，起身就要从周安手里抢走锅铲。
周安一边侧身躲避，一边无奈解释：“妈！你别这么激动行吗？我知道这样炒不出辣椒油来！我只是想把辣椒炒一下，再磨成粉，你别抢！别抢行吗？我心里有数！真有数，您就信我一次不行吗？”
……
说起来都是泪，周安一边忙着，一边还要跟老妈解释。
即便如此，田桂芳依然将信将疑，但好歹没有再阻止周安。
周安把干辣椒炒香后，就出了锅，田桂芳见他没有继续炒下去，才松了口气。
炒干辣椒的过程中，比较有趣的是——鼻孔塞着卫生纸的周安还好，不愿用卫生纸塞鼻孔的田桂芳被辣椒炒出来的辣气呛得不断打喷嚏。
在房间里休养的周太虎也打了好几个喷嚏，骂骂咧咧的声音传进厨房。
“造反！你们娘儿俩是在家里造反吧？搞你麻痹，呛死人了还搞？是不是不想老子活了，用这个法子想把老子呛死在床上是吧？”
周太虎在房间里骂骂咧咧，周安赶紧示意老妈过去拿纸给老爸塞上鼻孔，结果等老妈回来的时候，却听说：“安子！你不知道，我拿卫生纸进去的时候，你爸已经从床下撕了棉花塞着鼻子了！就是嘴上还在骂骂咧咧！”
周安失笑。
他老爸就是这个性子，习惯骂人，不高兴时候骂，高兴时也骂。